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| 識別番号 | Res. | 書込み日時 | 書込み者名(E-mail) | HomePage | タイトル | ||
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| 40717 | 2002/04/25 22:04:27 | 株式会社 二宮書店 | 新刊『食の世界』 好評発売中 | ||||
| ＜ 本 文 ＞ | |||||||
二宮書店では、新刊書籍『食の世界』を発売しました。 シェフ、調味料開発者、地理学者など、様々な分野の「食」の専門家が、目黒シティカレッジの人気講座で語った内容が収録されています。 「日本料理の出し汁」の引き方やフランス料理の調理法が表になっていたり、味覚を科学的に捉える話、「食べあわせ」の話、思想・文化とのかかわりなど、わかりやすく楽しい内容で、この本１冊読めば食通になれるはず！ お近くの書店や、amazonから御注文ください！！ 『食の世界（菊地俊夫 編・著） ISBN: 4817601906 |
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