「食通掲示板」
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株式会社 二宮書店さんへの返答です > > 二宮書店では、新刊書籍『食の世界』を発売しました。 > > シェフ、調味料開発者、地理学者など、様々な分野の「食」の専門家が、目黒シティカレッジの人気講座で語った内容が収録されています。 > > 「日本料理の出し汁」の引き方やフランス料理の調理法が表になっていたり、味覚を科学的に捉える話、「食べあわせ」の話、思想・文化とのかかわりなど、わかりやすく楽しい内容で、この本1冊読めば食通になれるはず! > > お近くの書店や、amazonから御注文ください!! > 『食の世界(菊地俊夫 編・著) > ISBN: 4817601906
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